لوبیا یکی از منابع پروتئین است که می توان به جای گوشت ان را جایگزین کرد . بنابراین می تواند سبک تر از غذاهای پر از گوشت باشد و برای وعده های سبک تر مورد استفاده قرار گرد.

مواد لازم خوراک لوبیا عروس

لوبیا عروس سیب زمینی سرخ شده هویج سرخ شده قارچ سرخ شده آب مرغ فلفل دلمه ای خرد شده گوجه ی رنده شده نمک فلفل

روش تهیه خوراک لوبیا عروس

لوبیا عروس رو یک ربع میذاریم خیس بخوره با آب ولرم.

بعد جداگانه یه ربع میپزیمش.آبشو خالی میکنیم.

لوبیا رو با آب مرغ و هویج و گوجه و قارچ میذاریم بپزه. حدود ۳۰ دقیقه. آخر سرهم فلفل دلمه میریزیم و نمک فلفلشو میزون میکنیم.میذاریم ۱۰ دقیقه هم اونا بپزن.آبش باید کشیده بشه در حد یکی یا نصف فنجون آب داشته باشه.

موقع سرو هم سیب زمینی رو میریزیم توش.

اینو به صورت رژیمی هم میشه درست کرد که دیگه مواد رو سرخ نکنیم بذاریم همه با هم بپزن.

البته به صورت سرخ شده و غیر رژیمی خوشمزه تر هست !

مهمترین خواص لوبیا عروس

یکی از غنی ترین لوبیا ها لوبیا عروس می باشد زیرا ۱۰۰ گرم لوبیا عروس، حاوی ۳۴۳ گرم کالری، ۱۴ میلی گرم سدیم، ۲۰ گرم پروتئین، ۲۰ گرم فیبر، ۵۷ میلی گرم کلسیم و ۹۷ درصد از آهن روزانه مورد نیاز بدن را تامین می کند این لوبیا نیز همانند سایر لوبیاها داری خواص فراونی می باشد:

تقویت سیستم ایمنی

یکی از خواص لوبیا عروس این است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، زیرا دارای آنتی اکسیدان و مواد مغذی می باشد لوبیا به دلیل داشتن فیبر محلول باعث می شود پروتئین ضد التهابی تقویت شوند و این امر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و علاوه برداشتن آنتی اکسیدان ها دارای پروتئین های نیز می باشند که کمک زیادی به تشکیل ساختمان سلول ایمنی بدن می کند.

کاهش ابتلا به سرطان

سرطان امروزه در بین مردم بسیار شایع شده است که با مصرف لوبیا به طور چشمگیری می توانید از ابتلا به سرطان پیشگیری کنید و همچنین به دلیل داشتن عصاره ای به نام IP6 می تواند به عنوان داروی احتمالی برای مقابله با سرطان تحت بررسی  قرار گیرد.

کاهش وزن

یکی دیگر از خواص لوبیا عروس این است که به دلیل داشتن پروتئین و فیبر زیاد برای کاهش وزن بسیار مناسب است و تحقیقات نشان داده است افرادی که در برنامه رژیم غذایی خود از لوبیا استفاده می کنند در طول روز کمتر احساس گرسنگی می کنند.

منبع:نیک صالحی