شیرینی شیره خرما
مواد لازم
آرد سفید به میزان لازم
آرد ذرت نصف پیمانه
شکر یک پیمانه.
شیر یک پیمانه سرخالی که میشه همان ۱۶۰ گرم
کره گرم تخم مرغ دو عدد.
شیره خرما به میزان لازم
پودر هل نصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
شیر ، شکر و کره را داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت بالای گاز قرار میدهیم
حرارت بالا باعث میشود سریعتر در کره آب بشه و شیر داغ بشه و شکر آب شود
برای غلیظ شدن باید اجازه دهیم مواد کمی در ظرف روی حرارت بالا بماند
شیرینی شیره خرما
برای خنک شدن مواد باید مواد را از قابلمه خارج کنید و در یک ظرف دیگه بریزیم
در این مرحله یه قاشق غذاخوری شیره خرما بهش اضافه کنید
شیره انگور یا شیره ی عسل فرقی ندارد
تخم مرغ ها رو به شیره خرما اضافه کنید و فقط یک زرده رو نگه دارید تا برای روی شیرینی استفاده کنیم
اکنون آرد ذرت رو اضافه کنید
همچنین بخوانید : طرز تهیه رشته پلو با مرغ
بکینپودر و پودر هل و آرد را هم به موادتان اضافه کنید
بعد از اینکه همه ی مواد گفته شده را با هم مخلوط کردید باید آنها را 5 دقیقه با هم ورز بدید
بعد از آن باید ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید
در مرحله ی بعدی خمیر را با وردنه ورق میکنیم البته سعی کنید خمیر داخل پلاستیک باشد تا به وردنه نچسبد
در مرحله ی آخر با استفاده از قالبهای مخصوص یا یک لیوان ساده به خمیر شکل بدهید
حال یک زرده ی تخم مرغ که از قبل آن را کنار گذاشته بودید را روی کلوچه ها بمالید تا به خوبی به زرده آغشته شوند
در مرحله ی اخر کلوچه ها باید 12 دقیقه در فر بماند تا به خوبی پخته شوند.
منبع:فرنو فود
رمز و راز آشپزی 